NUESTRA CARTA

Oferta gastronómica típica segoviana

Comida casera y postres artesanos.

Asados al punto y recetas de siempre

El sabor de Castilla

Materia prima local, fuego controlado y paciencia. Del cochinillo con piel crujiente a las chuletillas de lechal, pasando por raciones para compartir y postres de la casa. Una carta pensada para disfrutar sin prisas. Carta adaptada casi en su totalidad a las personas intolerantes al gluten.

Entrantes

  • Escabeche de Verdel preparado15€
  • Ensalada Mixta10€
  • Ventresca en aceite
    con pimientos    17€
  • Pimientos al horno13.5€
  • Morcilla casera13€
  • Chorizo de la olla11€
  • Setas cultivadas al ajillo15€
  • Croquetas caseras14€
  • Surtido de Ibéricos22€
  • Jamón Ibérico25€
  • Chorizo Ibérico20€
  • Lomo Ibérico25€
  • Queso puro de oveja13€
  • Foie de pato confitado22€
  • Alcachofas confitadas16€
  • Ración de pan1.2€

Sopas y revueltos

  • Sopa de cocido9.5€
  • Sopa de cebolla10.5€
  • Sopa de pescado10.5€
  • Gazpacho10€
  • Sopa Castellana10.5€
  • Judiones de la Granja12€
  • Judías verdes con jamón9€
  • Menestra de verduras11€
  • Revuelto de trigueros10€
  • Revuelto de ajetes10€
  • Revuelto de setas y gambas13€
  • Revuelto de morcilla10€

Fritos y pescados

  • Calamares a la andaluza13€
  • Sepia a la plancha16.5€
  • Chipirones a la plancha18€
  • Gambas a la plancha especiales22€
  • Emperador a la plancha19€
  • Rodaballo22€
  • Dorada a la espalda19€
  • Truchas en salsa de cebolla16€
  • Bacalao en salsa verde
    con almejas    22€
  • Congrio en salsa de azafrán21€
  • Gambas al ajillo20€

Carnes

  • Callos a la madrileña14€
  • Morritos de cerdo en salsa14€
  • Manitas de cordero15€
  • Mollejas de cordero23€
  • Lomo de buey (entrecot)32€
  • Entrecot de choto25€
  • Solomillo de choto28€
  • Cochinillo asado (Marca de Garantía de Segovia)27€
  • Cochifrito27€
  • 1/4 Cordero lechal asado56€
  • Chuletillas de lechal25€
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