NUESTRA CARTA
Oferta gastronómica típica segoviana
Comida casera y postres artesanos.
Asados al punto y recetas de siempre
El sabor de Castilla
Materia prima local, fuego controlado y paciencia. Del cochinillo con piel crujiente a las chuletillas de lechal, pasando por raciones para compartir y postres de la casa. Una carta pensada para disfrutar sin prisas. Carta adaptada casi en su totalidad a las personas intolerantes al gluten.
Entrantes
- Escabeche de Verdel preparado15€
- Ensalada Mixta10€
- Ventresca en aceite
con pimientos16.5€
- Pimientos al horno13€
- Morcilla casera12€
- Chorizo de la olla10€
- Setas cultivadas al ajillo15€
- Croquetas caseras14€
- Surtido de Ibéricos20€
- Jamón Ibérico24€
- Chorizo Ibérico15€
- Lomo Ibérico24€
- Queso puro de oveja13€
- Foie de pato confitado20€
- Alcachofas confitadas15€
- Ración de pan1.2€
Sopas y revueltos
- Sopa de cocido8€
- Sopa de cebolla10€
- Sopa de pescado10€
- Gazpacho9€
- Sopa Castellana9.5€
- Judiones de la Granja11€
- Judías verdes con jamón8.5€
- Menestra de verduras11€
- Revuelto de trigueros9€
- Revuelto de ajetes9€
- Revuelto de setas y gambas12€
- Revuelto de morcilla9€
Fritos y pescados
- Calamares a la andaluza12€
- Sepia a la plancha15€
- Chipirones a la plancha16€
- Gambas a la plancha especiales20€
- Emperador a la plancha18€
- Rodaballo21€
- Dorada a la espalda18€
- Truchas en salsa de cebolla15€
- Bacalao en salsa verde
con almejas20€
- Congrio en salsa de azafrán19€
- Gambas al ajillo19€
Carnes
- Callos a la madrileña13€
- Morritos de cerdo en salsa13€
- Manitas de cordero14€
- Mollejas de cordero21€
- Lomo de buey (entrecot)29€
- Entrecot de choto23€
- Solomillo de choto26€
- Cochinillo asado (Marca de Garantía de Segovia)26€
- Cochifrito26€
- 1/4 Cordero lechal asado54€
- Chuletillas de lechal23€